- 安徽省上上酒業(yè)有限公司
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安徽省上上酒業(yè)有限公司是一家集釀酒、包裝、銷售于一體的中型濃香型白酒企業(yè)，酒廠占地近100畝，總投資1.5億元，白酒生產(chǎn)工藝采用固態(tài)法純糧釀造。酒廠現(xiàn)有發(fā)酵池504條，所有窖池均采用該公司專有技術(shù)，通過人工培養(yǎng)老窖泥建造而成。公司計劃年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高度原酒2000噸、高中低檔成品酒5000噸，年產(chǎn)值可達3億元。公司現(xiàn)有職工260人，其中國家級調(diào)酒大師3人、釀酒大師2人。
公司汲取徽派四糧和川派五糧釀酒之精華，以高溫陳曲、傳統(tǒng)老窖、多糧固態(tài)發(fā)酵的釀造方法，獨創(chuàng)‘七糧精釀’工藝（七糧即高粱、粳米、糯米、小麥、大麥、玉米、豌豆）。開創(chuàng)性地創(chuàng)造“三清一控，三高一低”的釀造技術(shù)（“三清一控”即清蒸原料、清蒸輔料、清吊酒醅、控漿發(fā)酵；“三高一低”即高酸度、高水分、高淀粉、低溫度）。精選酒體之精華，輔以現(xiàn)代高科技手段分析酒體，指導酒體定型。
上上品酒釀造用曲為混合曲，將春天生產(chǎn)的桃花曲、夏天生產(chǎn)的伏曲、秋天生產(chǎn)的菊花曲按科學比例混合，集自然界不同季節(jié)中生物菌系，使釀造出的上上美酒酒體更豐腴、味道更醇厚、口感更綿柔。
上上酒業(yè)，視質(zhì)量為企業(yè)的第一生命力。公司從選糧、發(fā)酵、釀造、儲存、檢測、調(diào)制、灌裝、檢驗、出廠，對生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié)都嚴格把關(guān)。精心生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔濃香型白酒，傾心打造消費者信得過的上上品瓊漿玉液。傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代技術(shù)有機結(jié)合，一絲不茍的生產(chǎn)流程與控制，造就了上上品酒色、香、味俱佳的優(yōu)秀品質(zhì)，白酒專家品評后大加贊許，把其口感特征定義為“醇厚柔和、優(yōu)雅綿甜、爽凈味長”。
該公司先后獲得“安徽市場質(zhì)量信得過企業(yè)”、第三屆中小企業(yè)“成長之星”等榮譽稱號。
雄風起，云飛揚，浪淘沙，顯本色。該公司在董事長任春雷等班子成員帶領(lǐng)下，傳承千年酒文化的積淀，開拓創(chuàng)新、勵精圖治，不斷提升上上品酒的品質(zhì)，努力把上上品酒打造成白酒的“醇綿典范”。（亦山）
